首先我们要把牛肉用开水焯一下，捞出放在小盅里面待用
把蒜，豆豉切碎，萝卜切小方块，牛肉切成小麻将大的小块备用
起锅把油烧开放进姜片，葱段，八角，爆出香味，然后把所有材料捞出，在放进蒜和豆豉快炒再放入萝卜盐炒两分钟关火倒入盅里面
装好我们要开始放耗油，料酒，鲜酱油，糖，干辣椒然后盖上盅盖放到高压锅里定点三个小时左右就OK了
切记焯牛肉的时候一定不要过长，否则牛肉就会变老哦！我们的萝卜牛肉是无需加水的，而且炒萝卜的时候不要放太多油，因为在顿的过程中牛肉是会出油的，牛肉一定要选肋骨部分，如有什么不懂的可以留言，随时为你解答