最近买了很多烘焙和烹饪的书，平时要想不出做点什么的时候就去翻看。这晚突然想做点什么第二天当早餐吃，于是找了个快手的核桃燕麦软曲奇方子做。这方子是藤田千秋的，做这软曲奇不需要发酵，烘烤的时候也不长，很快就能做出来，而且燕麦和核桃都是非常健康营养的食物，用来做成早餐能量足足的。这款软曲奇表层硬，但是里头还是软软的，是一款很饱腹的软曲奇，尤其是那核桃咬着非常的香，吃到肚子饱了，可是嘴上还想继续吃。
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核桃用150度烤箱烤10分钟后取出，用手掰碎；
从100克牛奶中取80克左右，与燕麦混合；
将A材料混合筛入容器里备用；
冷藏的黄油切成小方块加入A材料里，用手指压扁，再手掌对搓使黄油变得细碎；
在4步骤里撒入核桃，用汤匙搅拌，再倒入燕麦与牛奶的混合物一起搅拌，最后倒入剩余的牛奶同样搅拌均匀；
待面团中的粉状部位消失后，使用二只汤匙，在铺好烘焙油纸的烤盘上滴落6个生面团（我的不粘烤盘省了油纸，而且我这是双份料，所以做了12个）；
预热烤箱200度，烤25-30分钟。