五香猪肉条

五香猪肉条的做法步骤

1. 第1步.

   1. 整块后腿肉加八角、桂皮、茴香（可根据个人喜好选取香料）放置清水中浸泡半小时 2. 后腿肉去水洗净后放入热锅沸水中过焯，去掉浮沫，加入洗净后的香料一起滚煮4小时（一般筷子能插透表明熟了，可以多煮会儿） 3. 熟后捞出洗净放凉手撕条状

2. 第2步.

   1. 热锅放少许油下入撕好的肉条炒制，加入盐，味精，老抽，糖，五香粉（香料也可以放，完成后再挑选出来，能吃辣的可以加点辣椒粉）翻炒 2. 炒至颜色金黄即可出锅

3. 第3步.

   1. 猪肉条平铺盘子上入微波炉微1分钟即可（喜欢更干酥的可以再多微一会会会，太过了就像嚼柴了） 2. 充分凉凉后可用密封袋装起来，不容易坏