土鸡是一位开农场的朋友送的（九零农场）；正在放山地散养的土鸡；小笋是来自家乡野生生长的竹笋。所有材料均来自乡间，没有什么复杂的做法，吃的就是一个食物的原味。
土鸡斩件洗好控干水，小笋泡好。
冷油下锅炒香桂皮和花椒
下鸡肉爆炒
炒到皮焦黄加入两勺子黄酒炒匀
加入泡好的小笋
计入少许生抽，盐，三碗水，打水烧开，小火焖
水快收干的时候加入皱皮椒，炒软了就可以起锅了。
吸收了土鸡原汁的小笋味道一点都不逊色于鸡肉
冷油炒香料，让香料的味道融入油里面。
焖住过的土鸡肉质细嫩，非常好吃。
九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡；不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山溪水的原生态走地鸡。微信（azgm66）