低热量健康绵绵蛋糕

低热量健康绵绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕模上铺一层锡纸，油纸，或者用椰子油把里边擦一遍备用

2. 第2步.

   四只鸡蛋，蛋清蛋黄分离

3. 第3步.

   蛋黄里加四勺椰子油，筛入一些蛋糕粉和玉米粉，面粉量自己把握搅拌到图片的稀稠度即可。 Ps：必须用低筋粉或者蛋糕粉，中筋和高筋粉搅拌后会起筋失败。

4. 第4步.

   蛋清加两滴白醋或者柠檬汁用搅拌机开始搅拌，糖粉分三次加入，分别是起大泡，泡变细腻，最后变成奶油状时。

5. 第5步.

   蛋清打到最后的状态，细腻的泡沫会让蛋糕口感很好

6. 第6步.

   把蛋白分三次加入之前蛋黄面粉糊里拌匀

7. 第7步.

   把最后合成的面糊倒入蛋糕模，在下层烤盘里加入清水，上下火130度60分钟。Ps烤盘里加水可以让蛋糕烤的过程不裂开，表面细腻光滑。

8. 第8步.

   趁热脱模，放冰箱冷藏后口味更佳

9. 第9步.

   低卡健康