糖醋茄仔

糖醋茄仔的做法步骤

1. 第1步.

   弟妹的私房菜。菜市场买的小茄蛋，洗澡后去蒂擦干。一定要彻底擦干噢。

2. 第2步.

   每个茄仔切两刀。

3. 第3步.

   平底锅倒油烧热后依次放入切好的茄条。

4. 第4步.

   每面剪至金黃色，控油后捞出，码放在碗里。

5. 第5步.

   茄条一层层码好啦。

6. 第6步.

   配料全部在上面，可以根据自己口味适当加减。再加上生抽、糖、醋、盐，准备调计。

7. 第7步.

   平底锅内剩油中先知入花椒煸香，再依次放入其他调料。

8. 第8步.

   加入少许水翻炒出香味，关火。

9. 第9步.

   炒完后的酱汁，准备倒在炸好的茄仔们上面。

10. 第10步.

    浇汁。

11. 第11步.

    冰镇后口感更爽了！