云吞皮 饺子皮

云吞皮 饺子皮的做法步骤

1. 第1步.

   我一般晚上和好面团，包好放冰箱松弛，第二天做的。秤好面粉，盐，搅拌好的鸡蛋水

2. 第2步.

   因为不同牌子面粉吸水性都不同。用筷子边加鸡蛋水，最好和硬点，刚刚能和到一块的那种，放冰箱一夜，让面团充分松弛

3. 第3步.

   压面机压第一遍都这样

4. 第4步.

   先别换档，一般松弛够了，都不会断的，对折压，两边也折一下，尽量修成长方形

5. 第5步.

   均匀刷上淀粉，逐个换档。压一遍刷一遍，一定要多刷淀粉！！！！！不然就成饺子皮

6. 第6步.

   压到你觉得可以为止

7. 第7步.

   对折，叠着切开，最好有参照物

8. 第8步.

   成品

9. 第9步.

   饺子皮，一样的做法

10. 第10步.

    用模子按成饺子皮大小

11. 第11步.

    成品

12. 第12步.

    第一次这么包饺子，还行，估计多练练就好，大概原理就是饺子皮的一边折一边用拇指按着，搜一下看视频学好了