小美【紫米糕】

小美【紫米糕】的做法步骤

1. 第1步.

   紫糯米提前浸泡过夜；

2. 第2步.

   紫糯米沥干水，稍稍晾干，和黑芝麻一起倒入主锅内 ，1分30秒/速度10打碎倒出；

3. 第3步.

   主锅清洗干净，做到主锅无油无水，然后把全蛋、糖倒入主锅，插入蝴蝶棒，7分钟/45度/速度4，打发至蛋液浓稠；

4. 第4步.

   打好的米粉均匀倒入主锅，10秒钟/速度3，将米粉与蛋液搅拌均匀；

5. 第5步.

   取出蝴蝶棒，用刮刀刮下锅壁的液体，轻柔地搅拌几下，倒入事先准备好的模具内，表面抹平，装饰几颗红枣，放入蒸锅内；冷水上锅，30分钟/Varoma /速度1，蒸完后再焖3分钟；

6. 第6步.

   开吃喽～～