红烧小黄鱼

红烧小黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   我是mini小黄鱼，所以去头去肚子了，洗净加入切好的姜丝，蒜瓣，倒一勺料酒，腌制几分钟

2. 第2步.

   锅里倒油，油温上升，放入小黄鱼煎，（怎么控制油温，这里就不多介绍了）小黄鱼肉质鲜嫩，煎的时候要小心～

3. 第3步.

   小黄鱼两面煎至金黄（喜欢吃嫩一点的，稍微煎一下即可），倒入一小碗水，放干辣椒，葱段，一勺豆瓣酱，盖上锅盖～

4. 第4步.

   汤汁收干，放入葱花就完成啦😊😊