小时候最爱吃的就是拌面扁肉了,后来出国在美国吃到的拌面都是花生酱的,跟小时候的味道一点都不一样。前段时间我妈妈弄了个猪油,这是正宗福州拌面的调料。终于找到了小时候的味道了。
准备一个碗 把所有的调料都放进去
烧半锅水,煮熟拌面,捞起来,用开水再冲下,然后倒进调料碗里,拌起来(要趁热有点水分的时候拌,这样调料才会融化)