倭瓜馅饼

倭瓜馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   菜地里摘回的倭瓜。

2. 第2步.

   洗净，切块，放锅里蒸。

3. 第3步.

   蒸到用筷子一捅，就裂开的时候就熟了，大概水开后15至20分钟。

4. 第4步.

   剩热将皮、肉分开，带点绿色的留在皮上。皮做皮，肉做馅。

5. 第5步.

   剩热分别压成细泥或放料理机打成细泥或糊糊。

6. 第6步.

   小火坐锅，锅中放入一半的油，倒入倭瓜泥，放入2/3杯糖进行翻炒，边炒边慢慢加入另一半油，炒至类似柔软的面团就行了。

7. 第7步.

   把皮的部份放入料理机，加入1/3杯糖，少许水，打成糊糊。水不必多，只要料理机能正常转就行。

8. 第8步.

   小火坐锅，倒入糊糊，加入小麦澄粉和糯米粉，搅拌均匀之后继续翻炒，边炒边放入另一半油。油可分三次放入。

9. 第9步.

   炒至类似包饺子的面团就行了。凉凉，待用。

10. 第10步.

    将馅、皮按6:4的比例分别分成小剂子。馅6，皮4。

11. 第11步.

    用包月饼的方法做成小圆球。

12. 第12步.

    将做好的小圆球放在烤盘上，在小圆球上抹点油，用月饼模压成饼。

13. 第13步.

    放冰箱静置一会儿。

14. 第14步.

    装盘，享用！