![[能量食堂]invigr悦型-牛肉藜麦红腰豆沙拉的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/70/70343ba8bf7272a52e972ea6cf3f828e.jpg_w850.jpg)
低脂健康沙拉——玉米和藜麦可以提供健康的碳水化合物，而红腰豆则提供了丰富的膳食纤维，煎牛肉则是优质的蛋白质同时富含还原性铁，以自制油醋汁作为酱料，全部热量在500kcal左右，减脂期作为一顿正餐非常合适。（一份牛肉藜麦红腰豆沙拉的总热量为539kcal，碳水47g，蛋白质48g，脂肪17g）
| 牛肉 | 120g |
| 小西红柿 | 120g |
| 生菜 | 60g |
| 甜玉米 | 50g |
| 藜麦 | 30g |
| 红腰豆（熟） | 80g |
| 橄榄油 | 2g |
| 盐 | 1g |
| 黑胡椒 | 1g |
| 橄榄油（酱汁） | 4g |
| 黑醋（酱汁） | 12ml |
| 蜂蜜（酱汁） | 5g |
![[能量食堂]invigr悦型-牛肉藜麦红腰豆沙拉的做法步骤 第1步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
牛肉两面撒黑胡椒和盐，腌制半小时左右
两面分别煎2分钟
稍微放凉，切小块备用
小番茄切成四瓣，牛油果切小片
生菜撕碎
藜麦煮熟备用
调酱汁：橄榄油、黑醋、蜂蜜调成酱汁备用
所有食材放入大碗，淋入酱汁，迅速混合均匀
取出装盘即可