蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮材料混合 揉成光滑面团 油酥材料也混合 醒半个小时

2. 第2步.

   准备12个蛋黄 12个25g豆沙 豆沙包住蛋黄

3. 第3步.

   油皮 油酥分别分成12份

4. 第4步.

   油皮擀圆 包入一个油酥 收口朝下

5. 第5步.

   擀成椭圆 由下而上卷起 松弛10到15分钟 盖保鲜膜

6. 第6步.

   重复上一步骤 松弛10到15分钟

7. 第7步.

   封口朝上 拇指按下 四角朝中间 轻轻擀薄

8. 第8步.

   虎口包馅 收口朝下 刷蛋液 撒芝麻 180度30分钟