葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   大葱切成片，段。

2. 第2步.

   所有调料放一个碗里备用。

3. 第3步.

   油锅五成热后放入一半葱白，爆出香味后放入自然解冻的羊肉片。

4. 第4步.

   大火快速翻炒略变色。如果这时有大量水渗出，请迅速控干水份。

5. 第5步.

   倒入剩余大葱段和辣椒圈（不吃辣的可以不放），同时倒入碗中的调料汁。大火快速翻炒至羊肉全部变色即可。

6. 第6步.

   羊肉片不能长时间炒，时间长会老，不好吃。所以要事先把调料准备好。同时大火快速翻炒。整个炒制过程大约也就3分钟左右。