我酷爱吃蛋挞，走到烘焙之路也是因为与蛋挞结缘，那会看着西点坊烤出来滋滋冒着热气的蛋挞，觉得好神奇，想自己一定要学会做，就慢慢走上了烘焙之路，那会没有冷冻蛋挞皮，自己一点点学习叠被子，晚上做到凌晨，想想也真是一种乐趣！
现在店里卖的都是冷冻蛋挞，也是省了好多事，新接触烘焙的顾客，我都是建议先从蛋挞入手，我就写一个我常用的蛋挞配方吧！
所有的材料！
牛奶，淡奶油，砂糖，炼乳混合到一起！
做一锅热水，把混合好的液体的盆放到热水里隔水融化，目的是为了把糖融化！
融化好的液体先打入一个蛋黄，用手动打蛋器打匀！
打匀第一个蛋黄，在打入第二个蛋黄搅匀！
加入玉米淀粉搅匀！
搅匀的蛋挞液过筛网！
过筛完成的细滑的蛋挞水，倒入冷冻蛋挞皮，八分满！
220度20-25分钟，烤出焦点就可以出炉了！
漂亮的蛋挞出炉了！
熊熊碎碎念：使用冷冻蛋挞皮，使做蛋挞更简单，属于新手级的，一次性基本都能成功，需要注意的是蛋挞皮需要解冻才能使用，不能冻着的时候用，冷冻时用会使蛋挞皮不酥脆！