中秋成为月饼，过了中秋的称为“蛋黄酥”了哈哈哈...蛋黄酥（做法我下次再补一个）中只用了咸蛋黄，自家养的鸭的鸭蛋做成咸鸭蛋就是超级好吃！为了做一组蛋黄酥，留下一堆蛋白（6个鸭蛋啊……），原本是想熬蛋白粥，实在最近早出晚归不方便带粥去单位，在蛋黄酥（周一做的）的第三天（周三）晚饭后找了方子把咸蛋白都解决了！完美！
把咸蛋白弄碎，所有用料放在碗里捣碎搅拌，加点水，搅拌成如图糊状。
热锅，放油，约铺平平底锅。油热了后放入磨具，在磨具里勺入糊。
脱模，翻面。（重复步骤2、3）
起锅，放凉，即食。也可以做其他菜品哦，大家自己即兴发挥！
1、面粉为普通面粉，我家找到的袋子上写着“高精面粉”，好像不是低筋也不是高筋。
2、咸蛋白一块块的很难弄碎，我用了工具：带孔的刨子。
3、不锈钢磨具记得里面刷下油，方便脱模。