香糟龙利鱼番茄木耳汤

香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法
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香糟龙利鱼番茄木耳汤的食材和调料

龙利鱼400g
番茄一个
木耳少许
糟卤
淀粉

香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤

  1. 第1步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第1步

    龙利鱼切厚片

  2. 第2步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第2步

    放入糟卤、盐、糖、淀粉

  3. 第3步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第3步

    拌匀后放冰箱冷藏约一小时,我是中午腌制晚上烧的,这样更入味

  4. 第4步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第4步

    同时泡发木耳

  5. 第5步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第5步

    锅中放水,加姜片煮沸

  6. 第6步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第6步

    放入龙利鱼焯水

  7. 第7步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第7步

    鱼肉变白就可捞出

  8. 第8步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第8步

    番茄切块

  9. 第9步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第9步

    下油锅煸炒

  10. 第10步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第10步

    再加入泡发好的木耳

  11. 第11步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第11步

    炒好的番茄和木耳放入汤锅加适量水

  12. 第12步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第12步

    加适量盐(用量可根据自己口味)

  13. 第13步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第13步

    待煮沸后加入龙利鱼

  14. 第14步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第14步

    加入糟卤、一点点糖提鲜

  15. 第15步.香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法步骤 第15步

    再次煮沸,撒葱,关火,开吃

小贴士

龙利鱼一定要焯水,这样汤色会清澈,口感也好,鱼肉很嫩焯水时间要短,变白就捞出来

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