番茄肉酱意面

番茄肉酱意面的做法步骤

1. 第1步.

   水下锅，水刚冒烟时下意面（太早或者太晚都会导致面难煮），下水煮8分钟，由于每个面牌子不同所需要的时间也不同，出锅前尝一尝。煮熟后，捞出过冷水。

2. 第2步.

   番茄轻轻十字划开放入锅中，水开后煮1～2分钟，然后放入冷水去皮，切丁。

3. 第3步.

   胡萝卜，洋葱切小丁备用。

4. 第4步.

   猪肉切成小肉丁后轻轻剁肉丁（不要用力把肉剁细了，把肉剁松了口感更好。）加入胡椒粉，少许料酒，少许蚝油，一点点的盐，顺时针充分搅拌，腌10分钟。

5. 第5步.

   小火，放入黄油，放入大蒜

6. 第6步.

   加入肉末翻炒至半白，加入番茄丁

7. 第7步.

   小火翻炒加入料酒4汤勺，1半汤勺酱油，少许盐，白胡椒（没有用胡椒也没事，意面最具特点的味道就是胡椒必不可少），小火熬煮2分钟

8. 第8步.

   加入番茄酱，加入一碗水熬煮，5分钟

9. 第9步.

   加入意面小火慢煮3分钟（肉酱要有汤），出锅前加入味精

10. 第10步.

    出锅前尝味道，做调整。