原本打算做的是可乐鸡翅，临时发现买回来的是翅根而不是翅中，所以决定改做红烧鸡翅。非常非常简单的一道家常菜，味道棒棒哒。。
鸡翅洗净备用，生姜切丝备用，蒜头切片备用，干辣椒洗净备用。
油锅加热后放姜丝，蒜片，干辣椒，大火爆炒。。
加入洗净的鸡翅翻炒。
待鸡翅表面熟透后加入盐巴，少量糖和酱油，继续翻炒
继续翻炒，待鸡翅均匀上色以后，加入适量的冷水，盖锅盖大火焖烧。。
约二十分钟左右，打开锅盖，小火收汁。
装盘
1.买回来的鸡翅先用冷水浸泡1至2小时。
2.烹饪过程中可以加上蘑菇等菌类，味道会更鲜美。。
3.建议酱油一定要选用老抽，不然上色会不好看。
4.建议加水焖烧的时间不宜过短，否则鸡翅不会入味。。