1.腿心肉一斤洗净，剔除白筋，切小块。 2.放入绞肉机，绞成肉沫，越细越好。 3.把肉沫放入碗中，加黄酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒碎适量，用筷子朝一个方向搅拌，直至肉沫变得有粘性，不松散为止。 4.烤箱预热，上下管180℃。 5.取2两肉沫，借助保鲜膜用擀面杖擀成片，厚度请回忆美珍香。 6.烤箱改为热风循环模式，把肉片移到不粘烤盘上，烤10分钟左右。 7.取出，两面刷蜂蜜，再烤5分钟左右。 8.取出，两面再刷蜂蜜，撒上芝麻，再烤5分钟左右。 9.取出，用剪刀剪成喜欢的大小，装盒，进冰箱保存。
肉沫的味道请依据少量，多次的原则进行添加。
烤制时间请根据自家烤箱灵活掌握，勤看为佳。