我妈钟情TVB有个节目叫“食平D”，肥妈煮的菜都是简单又家常，特别适合我们口味，所以这个菜灵感也是来自这个节目。这里处理鸡翅有个特殊的方法，就是从中间切开，一分为二，煎的时候容易熟，而且吃的时候也不会麻烦，解决了我从小到大吃鸡翅都很懊恼中间那块肉很难吃得到的问题～
材料很随性很简单，我给的分量都是参考值哦～
处理鸡翅，洗干净用厨房纸擦掉水分可以放一点盐腌制也可以不放，因为后面下沙茶酱都会有咸味。 把鸡翅从两块骨头中间切开，一分为二
开火，放少许油，别放太多，因为沙茶酱也会有油。放鸡翅，先煎一面到金黄再翻面煎，不要频繁翻动，让鸡翅锁住肉汁。
煎至大概熟了，鸡翅有点点收缩，放一大勺沙茶酱进去炒匀，沙茶酱尽量不要放在鸡翅上因为很容易就会黏在鸡翅上炒干（像我图片那样），那就会变得很咸而且黑黑的。
最后放若干葱花，翻炒两下就可以出炉啦
腌制鸡翅的时候如果放盐我也会放一点糖，不过是个人口味，不喜欢可以省略，仅供参考
推荐葱花不要省略，因为葱花放进油爆炒是特别香，能提升味道，这个菜真的超级简单，大家可以试试～
沙茶酱看自己喜欢的用量放哦～煎鸡翅最好用不粘锅
