熊孩子闹脾气，不吃饭，一会儿想吃鸡，一会儿想吃猪肉，做了素菜说想吃肉，炒了肉又说太油腻不想吃？熊孩子口味刁钻故意为难老妈？好在老妈有荤有素，又爽脆又肥嫩的肥肠笋子鸡！加入南姜的肥肠味儿温暖而充满坚韧！鸡肉补充蛋白，笋补充维生素，健康又全面，看看熊孩子还有什么借口不吃饭！
| 小土鸡 | 1只 |
| 剥壳笋 | 1个 |
| 卤肥肠（最好买肠头部分） | 500g |
| 南姜 | 一大块 |
| 八角、桂皮、香叶、陈皮 | 共20g |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 2茶匙 |
| 醪糟汁 | 1勺 |
| 生姜 | 一大块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 10几颗 |
| 藤椒 | 10几颗 |
| 花生油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
土鸡剁块，卤肥肠切块，笋滚到切块，生姜与南姜切片。
锅里烧水，加三茶匙的盐，下笋块，大火煮十几分钟。煮好的笋放凉水浸泡备用。
锅里烧油，油温八成热时下土鸡炒干水汽，再加肥肠，一起爆香。
翻炒出肥肠里面的部分油脂，将豆瓣酱、生姜、八角、桂皮、陈皮、香叶、南姜、花椒、藤椒，通通放进去，翻炒几分钟，加水煮开。
放入料酒、醪糟汁、白糖、生抽、白胡椒粉，加盖旺火煮十几分钟入味后，放入笋块同煮。此时可以转中火，继续焖煮20分钟。
最后用大火把肥肠笋子鸡收汁，即可出锅摆盘。