黑森林蓝莓蛋糕卷

黑森林蓝莓蛋糕卷的做法
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黑森林蓝莓蛋糕卷的做法说明

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黑森林蓝莓蛋糕卷的食材和调料

巧克力蛋糕
鸡蛋(蛋清蛋黄分离)4个
15g
牛奶35g
植物油30g
可可粉15g
50g
低粉45g
内馅
巧克力40g
淡奶油40g
淡奶油120g
6g
蓝莓

黑森林蓝莓蛋糕卷的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄加水饴、牛奶、植物油

  2. 第2步.

    筛入低粉

  3. 第3步.

    蛋清打至硬性发泡和蛋黄糊混合

  4. 第4步.

    入烤盘,上火150度,下火160度,中层23分钟

  5. 第5步.

    内馅做法:巧克力和淡奶油混合融化,另一部分淡奶油加糖打发到有纹路,两者混合,冷藏后变浓稠即可

小贴士

这款蛋糕最重要的是巧克力要好,我用法芙娜圭亚那。

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