猪手旳做法千姿百态，猪手旳吃法也是千娇百媚，今天的猪手又有什么不一样呢，浓浓的奥尔良酱香，香味四溢，满满的胶原蛋白，皮香肉嫩，好吃到飞天。
| 主料 | 猪手 |
| 辅料 | 料酒、老抽、葱、蒜、姜、甜辣酱、奥尔良烤肉料、花生油、芝麻 |
| 龙莱烤具 | 不锈钢烤具四件套（食物夹、铲、叉和硅胶油刷），炭桶，不锈钢碳夹 |
| 相关工具 | 保鲜盒 |
| 龙莱烧烤炉 | 青苹果 |
| 烧烤方法 | 采用牛眼间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃） |
将所有食材准备好，洗干净猪手，然后对半切开放入碗中。
把葱切段、姜和蒜切片备用。
依次加入料酒、老抽、甜辣酱和奥尔良烤肉料，搅拌均匀，腌制4小时以上。
采用牛眼间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。
在烤网上刷上薄薄一层花生油
取出腌制好的猪手，放至烤网上，然后在猪手表面均匀刷上花生油。
盖上炉盖，焖烤40分钟。
40分钟后，打开炉盖，翻转另一面，均匀刷上一层花生油，盖上炉盖，继续焖烤40分钟。
取出猪手，放入盘中均匀撒上芝麻，静置10分钟使猪手体内的温度升至5-10度，再食用口感更佳。
1、静置10分钟，可以使猪手体内的温度升高5度，口感更佳
2、牛眼间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。
3、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让猪手粘贴到烤网上。
4、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。