做了N次面包，这次是最成功的，终于做出了拉丝感，外脆里嫩的面包，想分享纪念一下，遗憾的是没有步骤图；以下为750g的用量比例。
面包桶内先依次放入水（也可用牛奶，椰奶代替），糖，2/3蛋液，面包粉，面包粉中间挖个洞，加入酵母粉，再埋上。按和面程序，10分钟。
10分钟后，会提示和面结束；加入盐，黄油；请注意，如果怕太稀，开始1步骤可只加80ml水，温度湿度不一样，水的比例也不一样，实验了很多次，得知的结论；如第一次加80ml水，此次太干，不成面团，可再加20ml水；继续按和面程序，10分钟。
第二次和面结束后，再按松软面包程序；机器会自动和面，发酵，烘烤；总耗时2:36分钟。
在第一次发酵程序结束后，机器会最后一次搅拌，当搅拌声结束后；取出面团，分成2个面团，用擀面杖擀平，可多擀几次，帮助面团排气；如需加入内馅，可在中间加上内陷；因为依旧是实验，所以这次我一个面团里加了蔓越莓，一个什么也没加。（正好的面团，应该是不稀，不会成浆糊装粘手）
面团继续放回桶内；继续发酵；当发酵结束后，大约还剩30分钟，按暂停，在表面刷上剩余的1/3蛋液；就可以等待结束了；结束后不要急着取出，在桶内焖10分钟，可以让口感更松软。
口感真心赞
水的用量一定要根据湿度温度来判断，第一次可以少加一点，不成形可在后续和面中再添加；多和面2次，口感更劲道。