4寸粉色香蕉戚风

4寸粉色香蕉戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄中加入15克糖搅拌均匀后加入牛奶、玉米油继续用手抽搅拌至乳化状态

2. 第2步.

   筛入低筋面粉拌匀

3. 第3步.

   香蕉打成泥

4. 第4步.

   加入蛋黄糊中稍微拌下就好，不要过度

5. 第5步.

   蛋白加几滴白醋打成鱼眼泡后分3次加入45克糖打至硬性发泡(提起打蛋器是短小的蛋白状）

6. 第6步.

   取1/3蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀

7. 第7步.

   倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀

8. 第8步.

   倒入4寸模具中，用力震几下将大气泡振出

9. 第9步.

   放入烤箱至结束取出震下然后倒扣放凉后脱模