芝士转印

芝士转印的做法

3人浏览0人收藏SAKURACAKE

芝士转印的做法说明

6s芝士淋面：
芝士（60）
牛奶（10）
淡奶油（20）
糖粉（10）

6s黑巧克力甘那许淋面：
巧克力（24）
淡奶油（40）

此芝士糊用量适合制作6寸蛋糕图案和淋面，或8寸蛋糕淋面

芝士转印的食材和调料

巧克力勾线膏：
黑巧	30
淡奶油	10
黄油	6
芝士糊：
芝士	80
牛奶	20
吉利丁片	3
淡奶油	30
糖粉	15

芝士转印的做法步骤

第1步.
制作巧克力勾线膏

第2步.
芝士和牛奶加热后搅打顺滑，加入冷水泡软的吉利丁片，继续搅打至无颗粒

第3步.
加糖打发淡奶至酸奶流动状

第4步.
芝士糊和奶油混合均匀，过筛两次

第5步.
注意事项

第6步.
制作站立图案时，先制作好芝士转印图案，再用白巧克力沿着轮廓填充，表面放两个棒棒糖棍子，乘白巧克力未干时把芝士图案叠加上去，放冷冻室保存

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