炖肘子

炖肘子的做法步骤

1. 第1步.

   肘子洗净切块，并准备好配料。

2. 第2步.

   先把肘子焯一下，去除血水和浮渣。

3. 第3步.

   当归、沙参、黄芪、雪豆、红豆、红枣、姜和肘子一起下锅，炖煮一段时间后再下藕和海带。

4. 第4步.

   加水适量，开火炖煮（另准备一些开水，以便后期加水）。

5. 第5步.

   先大火后小火，雪豆、红豆将烂时加盐，炖煮两三个小时，烫浓肉烂加鸡精。

6. 第6步.

   起锅的时候撒上些葱花，炖肘子便大功告成了。