好吃不过饺子～，北方人的餐桌上常见的面食，换着花样包各种的馅料。香菇和猪肉再配上葱花，营养搭配合理，让饺子变得与众不同。
取适量面粉放入大碗内。
加一勺盐和适量水，搅拌均匀成小面絮状。
揉搓成面团，盖好，饧发二十分钟左右。
准备偏瘦一点的猪肉馅放入小盆内。
加适量盐，鸡精，白砂糖，黑胡椒粉，熟花生油，生抽，少量水。
一个方向搅拌均匀，静置入味。
香菇剪去柄部。
开水中焯水五分钟左右。
捞出。
过凉水，洗净控干水分。
剁碎。
放入猪肉馅儿内。
加适量葱花。
搅拌均匀即可。
取拳头大小的面团，揉搓成细长条。
切成大小一样的面剂子。
撒点干面粉，依次摁平。
擀饺子皮。
放入馅料。
包饺子。
依次包好。
水开后放入饺子。
开锅后加三次冷水。
再次开锅饺子漂起就可以了。
饺子出锅了。
装盘。
看看馅料～非常的香。