生炒糯米饭

生炒糯米饭的做法步骤

1. 第1步.

   提前4小时用水泡糯米，之后用半小时晾干水分，再加一茶匙盐、一勺芝麻油和两勺花生油与泡发好的长糯米搅拌均匀。

2. 第2步.

   剪掉冬菇蒂，然后洗干净再用水泡发2小时左右（可以与泡糯米同时进行）。留下冬菇水用来炒糯米饭。

3. 第3步.

   把所有材料切粒。

4. 第4步.

   先放适量花生油，然后把腊肠、虾米、冬菇和瑶柱下锅翻炒一分钟，之后加洋葱和芹菜一起爆香，再捞起备用。

5. 第5步.

   放花生油，然后放糯米开始翻炒，途中慢慢加入冬菇水不断翻炒，差不多20分钟后就加刚才炒好的配料和糯米一起炒，加一勺老抽上色，不用加盐（开始时已用盐和油拌过生糯米），再炒5分钟就可以上碟。