奶牛蛋糕卷

奶牛蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   将砂糖一次性倒入蛋白中，打至九分发，尖峰有些微弯曲，即为蛋白霜

2. 第2步.

   蛋黄糊和蛋白霜各取两勺放入可可粉，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊内用橡皮刮刀拌匀，再将拌匀的蛋白霜倒入剩下的2/3蛋白霜中，翻拌均匀

3. 第3步.

   奶牛纹用小勺画在烘焙纸上，不规则的大斑点，放入烤箱169度烤一分钟有些凝结即可

4. 第4步.

   将拌好的蛋糕糊倒在烤好的奶牛纹上

5. 第5步.

   将烤盘震动几下，震去大气泡

6. 第6步.

   烤箱于150度预热，以上下火150度，中层烤30分钟

7. 第7步.

   烤好的蛋糕等十分钟再脱模，在表面盖上烘焙纸

8. 第8步.

   小心撕去背面的油纸

9. 第9步.

   将蛋糕卷起，卷的时候要小心

10. 第10步.

    凉透拿刀切小块即可