红糖肉桂面包卷

红糖肉桂面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋先放面包机

2. 第2步.

   高粉称重，过筛一遍

3. 第3步.

   放糖

4. 第4步.

   放盐

5. 第5步.

   老生常谈，糖和盐必须分开，不然发酵效果不好，请别问我为什么>o<

6. 第6步.

   牛奶称重，一定不要多

7. 第7步.

   加牛奶

8. 第8步.

   我又过筛面粉才放进去，这样口感更加细腻，当然嫌麻烦的同学也可以省略此步骤

9. 第9步.

   面粉中心挖洞放入酵母粉，开启和面程序，30分钟

10. 第10步.

    我用的古方红糖块，所以要打碎了，粉粉粗糙点好吃

11. 第11步.

    加入肉桂粉，再搅打均匀，备用

12. 第12步.

    面团基本成型，把黄油撕成小块放进去，继续和面

13. 第13步.

    面团基本成型了，继续90分钟发酵程序，天气冷了，只能面包机发酵了，烤箱发酵也可以，不过我嫌麻烦了，二发再进烤箱吧😄

14. 第14步.

    取出排气

15. 第15步.

    等20分钟

16. 第16步.

    擀大饼，刷一层水，把红糖肉桂粉均匀铺上，如果喜欢也可刷黄油，总之就是能把粉粘上就可以啦

17. 第17步.

    卷起来，切小段

18. 第18步.

    每个的底部沾一下全麦粉，放进纸托里

19. 第19步.

    做了10个

20. 第20步.

    进烤箱二发，托盘放开水，等到胀大到1倍左右就可以了

21. 第21步.

    二发好了，取出，刷全蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热190℃，上下火15分钟

22. 第22步.

    出炉，满屋香喷喷的味道😊