酱爆风味鱿鱼圈┃威厨艺

酱爆风味鱿鱼圈┃威厨艺的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段

2. 第2步.

   锅内用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开），放入鱿鱼焯水，捞起滤干水分

3. 第3步.

   锅内下油，油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次

4. 第4步.

   留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝

5. 第5步.

   下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精

6. 第6步.

   下葱段，爆炒片刻即成