寿司是柳小丁最爱的食物之一
对柳小丁来说
如果深夜在朋友圈刷到一张寿司拼盘的照片
简直就是一次残酷的暴击！
所以
纵横寿司界多年的柳小丁
这次打算自己动手
做一盘不一样的寿司
“染色的寿司”
这次尝试的是柳小丁最喜欢的紫色
好看又好吃哟
鸡蛋打散加入水淀粉和盐，放入锅中摊成蛋皮。 同时紫薯可以下锅蒸，米可以下锅煮。
火腿下锅煎熟
黄瓜、日本大根、胡萝卜、火腿、蛋皮切丝。
蒸熟的紫薯去皮放入柳丁中打成紫薯泥。
煮好的米饭加入寿司醋和紫薯泥，拌匀。
将海苔放在寿司卷上，放入紫色米饭、 肉松、黄瓜、胡萝卜、日本大根、火腿、蛋皮。
用手卷起寿司卷，压实后继续推着卷。用刀切成段后装盘。
紫薯寿司，完成！
1.注意做寿司的米一定要是圆米哦，
长条的米最好不要用。
2.做这个紫薯寿司的米饭要烧得略干一些，
比平时煮饭的水要少一些，
因为拌入的紫薯和寿司醋中还带有水分。
3.寿司里放的食材可以根据自己的口味和喜好调整。
这盘寿司和其他寿司唯一的
也是最大的区别
就是米饭的味道
混入紫薯泥以后
米饭有了一股更甘甜的味道
和更厚重的口感
当然也会比平常的寿司吃起来更黏糯
除了紫色之外
还可以做出更多彩色寿司哦
黄色寿司可以用番薯泥
红色可以用胡萝卜泥或者甜菜根泥
绿色可以用菠菜酱
取自食材的颜色是又好吃又好看又健康
快来试试看吧