皮扎

皮扎的做法步骤

1. 第1步.

   烧开水，入粉条，浆透马上捞出控水，不要时间过长，否则蒸出的皮扎不够劲道；

2. 第2步.

   葱姜蒜，香菜切碎，用酱油，盐，十三香调味，烧适量热油浇入，再放少许芝麻油。

3. 第3步.

   蒸笼上铺上白菜叶，防粘又可以吃。

4. 第4步.

   红薯淀粉加水调匀，太稀粉条粘不到一起，太稠搅拌不开…

5. 第5步.

   粉条加入勾好的芡，调味的菜，搅拌均匀入蒸笼，用手按压结实；

6. 第6步.

   用筷子扎些小孔做透气孔，避免难熟

7. 第7步.

   上气后蒸40分钟，即熟

8. 第8步.

   很成功，结实不散，切一块下来做炖菜，炒皮扎都可以

9. 第9步.

   炖菜

10. 第10步.

    辣椒，洋葱，姜蒜一炒，不要太好吃，炒时不用放盐，皮扎已经有咸味了