换季没胃口，来一个香辣素菜——酸辣土豆丝。土豆也叫马铃薯，含有大量的淀粉，蛋白质含量也非常高，还含有丰富的B族维生素。酸辣土豆丝不但开胃好吃，还能吃吃好身材。
土豆洗净去皮切丝，盐水浸泡3分钟；
捞出，沥干水待用；
热锅倒油，放红辣椒、蒜末爆香；
放土豆丝大火翻炒；
土豆丝八成熟，放酱油、陈醋继续翻炒；
放盐、香菜炒均即可；
1.切好的土豆丝块一定要浸泡，这样炒土豆不但不粘锅，还特别好吃；2.土豆丝要切细丝；3.八成熟熟的时候才放陈醋、酱油。
