油盒子

油盒子的做法

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油盒子的做法说明

油盒子，顾名思义油煎的盒子，与菜盒子最大的区别就是超级薄，又薄又香，想吃脆的多煎会，想吃软的少煎会，再加个蛋，搅好的蛋液滋拉倒锅里，油盒子往上一粘，又是一种风味，嫌油大的，弄个烧饼夹进去，外焦里嫩，中和了烧饼的干硬和油盒子的大油

油盒子的食材和调料

中粉	500g
猪肉	100g（爱吃肉就多放，不放也行）
韭菜	200g
粉丝	100g
盐、鸡精、酱油	适量
用量都是大概，爱吃什么多放些，爱吃辣可以加些辣椒粉

油盒子的做法步骤

第1步.
和面，多放点水，和成团，比较软的状态，盖上湿布或盖子，醒发两小时左右

第2步.
粉丝泡软切碎，韭菜切碎，肉剁成馅，加盐、鸡精、酱油调味，拌匀

第3步.
馅拌好，待用

第4步.
案板抹油，手沾油，把面揪成小团，按扁包馅，面很软，注意手沾油防粘

第5步.
包好馅的面团按成薄饼，越薄越好，露点馅都没事

第6步.
热锅热油中火两面煎至焦黄

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