秘制香辣蟹

秘制香辣蟹的做法步骤

1. 第1步.

   干辣椒剪段，蒜剥皮和花椒一起放入碗中备用

2. 第2步.

   香芹切段，姜切片，葱切段放入盘中备用

3. 第3步.

   香葱和香菜切碎

4. 第4步.

   螃蟹去壳、洗净、切两半

5. 第5步.

   加入盐，白酒腌十分钟

6. 第6步.

   在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层淀粉

7. 第7步.

   锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出

8. 第8步.

   另起一锅，放入少量的油烧热。放入全部佐料炒香。

9. 第9步.

   放入螃蟹、香芹翻炒。放入生抽和糖炒匀。

10. 第10步.

    出锅，撒上香菜和香葱碎。