一个蛋挞

一个蛋挞的做法
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一个蛋挞的食材和调料

挞皮13只
黄油113g
低粉188g
杏仁粉适量
细砂糖40g
蛋液13g
蛋黄3只
淡奶油170g
牛奶90g
细砂糖40g
低粉10g
炼奶10g

一个蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化后打发至颜色变淡,加入细砂糖继续打发至体积变大

  2. 第2步.

    加入蛋液拌匀

  3. 第3步.

    加入杏仁粉,低粉拌匀至无颗粒,放入冰箱松弛一小时

  4. 第4步.

    将蛋液材料拌匀,过筛3次后放入冰箱冷藏一小时

  5. 第5步.

    170度,中层,25分钟

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