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一个蛋挞
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摩佬西饼
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一个蛋挞的食材和调料
挞皮
13只
黄油
113g
低粉
188g
杏仁粉
适量
细砂糖
40g
蛋液
13g
挞
水
蛋黄
3只
淡奶油
170g
牛奶
90g
细砂糖
40g
低粉
10g
炼奶
10g
一个蛋挞的做法步骤
第1步.
黄油软化后打发至颜色变淡,加入细砂糖继续打发至体积变大
第2步.
加入蛋液拌匀
第3步.
加入杏仁粉,低粉拌匀至无颗粒,放入冰箱松弛一小时
第4步.
将蛋液材料拌匀,过筛3次后放入冰箱冷藏一小时
第5步.
170度,中层,25分钟
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