今天做了一款好吃的卷饼（是非常好吃）给大家，近郊出游的时候你可以带上。
随心所欲的DIY，制作起来省时容易，可以卷上娃喜欢的各式蔬菜和肉类。
食材准备：菠菜1把，鸡蛋2个，胡萝卜，土豆，面粉少许，食谱君做的是2人份，如果是宝宝一个人吃，要减量哦。
菠菜摘洗干净，放在开水里焯一下，捞出沥干水分。把菠菜放入料理机，加入适量水，搅打成菠菜汁，倒在大碗里。
菠菜汁中打入2个鸡蛋，洒入少许面粉，放入少许盐，一同搅拌均匀。
不稀不稠，流动性的面糊准备好了（如图）。 一定不要太稠太浓，太稠做出来的饼很厚，没有薄的口感好哦。
平底不粘锅烧热，刷一层油，用大勺子舀一勺面糊从上到下快速倒入平底锅中，摇晃平底锅，让面糊更均匀，形成一个规则的圆形，小火慢烙，饼会慢慢自动定型。
一面烙好后翻另一面，当饼皮从深绿色变成微微发白的颜色，就代表快做好了。
土豆和胡萝卜洗净去皮后刨丝（或者切细丝）。平底锅烧热后加入适量油，先倒入胡萝卜翻炒至变色。 再倒入土豆丝一同翻炒，要大火快炒，土豆淀粉含量高，出锅前加少许盐调味。
用筷子夹起胡萝卜土豆丝均匀摆放在卷饼一侧。从一侧轻轻压实卷紧。卷好之后可以直接用手拿着吃，也可以切成若干小份吃。
如图，享受美味把！