1、紫甘蓝切丝，加黑胡椒。不粘锅煸炒，不用煸得太软保留些脆脆的口感，更有口感。 2、半个牛油果切片，待用。 2、鸡蛋不粘锅摊成蛋皮后，放上紫甘蓝、牛油果片，不用放太多、铺太厚。蛋皮容易破，然后轻轻卷起。
