元宝云吞～鲜虾

元宝云吞～鲜虾的做法步骤

1. 第1步.

   盐、糖、生抽、蚝油、料酒都加好后，用筷子朝一个方向搅拌肉馅。

2. 第2步.

   加入姜葱后，分次加入清水搅拌肉馅上劲粘稠，水量约为肉量的1/3，加上肉末是三分肥七分瘦，这样口感好，馅不会散。

3. 第3步.

   河虾仔刨壳或用剥壳的鲜虾加入肉馅中。

4. 第4步.

   200g面粉➕1个蛋➕40g水（擀出40片左右的云吞皮）

5. 第5步.

   这次擀的时候放了2片菜叶，青青的～好看。分别把面条和云吞煮熟，再放汤调味👌