蛋炒刀削面

蛋炒刀削面的做法步骤

1. 第1步.

   将菜如图切好。 注意： 1⃣️洋白菜要切丝，比较好入味。 2⃣️洋葱比较提味，切成条状即可。 3⃣️西红柿最好切小块，比较容易出汤汁。

2. 第2步.

   锅中倒入适量油，开大火待油烧开至七八成熟后转小火，倒入蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺开在锅底。保持小火至鸡蛋成蛋饼状后捞出备用。

3. 第3步.

   在刚才的热锅中倒入适量油，再加入葱蒜末爆香，然后放入西红柿，青椒和洋葱，翻炒至西红柿出水，再加入洋白菜丝，小油菜和备好的蛋饼。加入适量盐，继续翻炒至菜有六成熟。 注意：要留多点汤汁，因为面会吸水。

4. 第4步.

   炒菜的同时，另一个锅煮面。待水烧热后再将面下入。煮至七分熟，捞至盛有适量凉水的容器锅水待用。

5. 第5步.

   此时，将煮好的面捞入菜锅，加入生抽和蚝油和少许盐，继续翻炒，使面均匀地沾上菜汁。 翻炒一至两分钟后就可以出锅啦～😝😝😝