又到了大白菜集中上市的季节，身为典型的北方人，对它的喜爱可谓根深蒂固。冬天的餐桌上总是少不了它的身影，既能可阳春白雪，也可下里巴人，可荤可素老少咸宜。
大白菜洗净去掉部分菜帮，菠菜黄瓜胡萝卜洗净。
大白菜焯水
菠菜焯水，胡萝卜、黄瓜刨长薄片，胡萝卜焯水。
鸡蛋打散摊成饼
火腿、蛋饼切丝，不用太细。
取一张白菜叶铺开，依次码入菠菜、胡萝卜、蛋饼丝、火腿丝后卷起。
切2公分左右的小段，再调一个简单的蘸汁就可以开吃啦！
菜叶焯水时，水里加入少许油和盐。卷菜卷的时候一定要把握好力度既要卷的紧又不能弄破了。料汁大家根据自己的喜好随意哈，我的因为要拍照片时，已经被嘴馋的偷吃的不忍直视啦！