家里的小底锅容易捞出来花椒，平底炒菜锅用铲子捞到笊篱，辣椒可以用厨房剪刀剪碎。要点，油不用多，以不出汤为准，大火
油温一点，放入花椒，炒出香味，稍微有点变色，放入辣椒（离火），放入葱姜蒜。
直接放入包菜，两边塌，中间脆的时候，放入盐，一定要大火，才不容易出汤
