甜美网红升级版~榴莲奶酪包

甜美网红升级版~榴莲奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油，盐以外所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉匀。

2. 第2步.

   在28度左右的环境下进行基础发酵，至约两倍大，手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。

3. 第3步.

   排气，滚圆松弛15分钟。

4. 第4步.

   将面团再次擀开。

5. 第5步.

   滚圆后收口向下放入磨具，磨具沾的话要抹油。

6. 第6步.

   在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。发酵到两倍左右。

7. 第7步.

   这时开始制作奶酪馅，除奶粉外所有材料放料理机打均匀。或者奶油奶酪小火隔水加热搅拌顺滑，再加入糖粉榴莲用打蛋器拌匀。

8. 第8步.

   发酵完毕，将面包送入预热180度烤箱中下层上下火烤18分钟。 火力时间请根据自己烤箱调节。大理石模比较吸热，下火高了，底部皮略厚了，下次降低十度烤。

9. 第9步.

   出炉放烤网晾凉。

10. 第10步.

    切开，面包比较大，我切了六块。

11. 第11步.

    中间也可以切一刀，抹上榴莲奶酪馅。

12. 第12步.

    切面处涂抹。

13. 第13步.

    再沾上奶粉即可。

14. 第14步.

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15. 第15步.

    还可以做花朵形状的。

16. 第16步.

    面包实在是太软了，固底模的劣势，倒扣时有点脱残了。

17. 第17步.

    切开，挤馅，撒奶粉。入口即化非常好吃。

18. 第18步.

    打包送人也是极好的。

19. 第19步.

    花朵包组织，感觉更细腻。