重乳酪蛋糕(电饭煲版/烤箱版)

重乳酪蛋糕(电饭煲版/烤箱版)的做法
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重乳酪蛋糕(电饭煲版/烤箱版)的做法说明

祖国母亲生日快乐~~~
为了贪吃找这样的理由真是醉了~哈哈,这是个6寸的方子
小时候看小樱一直以为她的死党就叫『芝士』呀
★注意:电饭煲版烤好不会上色,小心蒸汽冷凝滴落影响美观。同样比例烤箱可做,水浴160℃ 50min,可以上色,封图为烤箱版,步骤5为电饭煲版成品口感湿润。

重乳酪蛋糕(电饭煲版/烤箱版)的食材和调料

#蛋糕
奶油奶酪250g
玉米淀粉30g
白砂50g
淡奶油100g
鸡蛋黄2个
#饼干
饼干90g
黄油40g

重乳酪蛋糕(电饭煲版/烤箱版)的做法步骤

  1. 第1步.重乳酪蛋糕(电饭煲版/烤箱版)的做法步骤 第1步

    这次买的消化饼好酥啊,掰碎了套上保鲜袋在砧板上按几下就变成粉末了,心情不好的时候这个方法比捏方便面过瘾啊咩哈哈~拌入融化的黄油,压紧实。我是用瓶盖套上保鲜袋压的,刮刀没力气。

  2. 第2步.重乳酪蛋糕(电饭煲版/烤箱版)的做法步骤 第2步

    淡奶油、玉米淀粉拌匀到无颗粒,不用打发,最后加入蛋黄。

  3. 第3步.重乳酪蛋糕(电饭煲版/烤箱版)的做法步骤 第3步

    奶油奶酪开水浴软化,打到细腻无颗粒。理论上手打口感会好点,但是对于俺这样颈椎肩膀痛的残疾人来说还是电动给力啊。

  4. 第4步.重乳酪蛋糕(电饭煲版/烤箱版)的做法步骤 第4步

    2、3混匀后倒模,在桌上震几下,内部气泡会碎掉,表面自然会平整。电饭煲蛋糕模式默认是45min,芝士蛋糕要久一点,我烤了80min。

  5. 第5步.重乳酪蛋糕(电饭煲版/烤箱版)的做法步骤 第5步

    开锅晾凉,哎我家电饭煲那个『哔哔』声太轻了,戴着耳机没听到,闷了一会儿水汽滴落就颜崩了 TUT 各位不要学我。

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