不失败的水煮牛肉

不失败的水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉横着着切薄片，加点油抓一抓，再加点生抽腌制，然后加点盐地瓜粉抓匀备用。 蔬菜切好备用，黄瓜花菜白菜莴苣海带豆芽豆腐等不限，选择其中喜欢的三四种即可。 圆辣椒剪开、花椒、辣椒油备用。

2. 第2步.

   下油 葱姜蒜爆香 加点香菇或西红柿或白菜炒（可增加汤底味道的菜），加水烧开。 捞素菜，每种分别下锅捞8分熟后起锅放在准备盛水煮牛肉的大盆内。 最后捞牛肉放于大盆内。

3. 第3步.

   在大盆内加辣椒油。 汤倒入盆内（汤需要比一般的咸一点因为辣会冲淡咸味）。 可撒一些蒜末和蒜子。

4. 第4步.

   锅刷干净 放大量油 加入辣椒（圆形那种要剪开）和花椒，滚了后倒入盆内（牛肉在最上面淋油才会嫩）。 出锅可加香菜。