西班牙海鲜饭｜美食台

西班牙海鲜饭｜美食台的做法步骤

1. 第1步.

   洗净的鱿鱼筒切圈、红虾开背、去虾线； 欧芹切碎、大蒜切片、洋葱切丁、红甜椒和去皮的番茄切粒；洗净的贻贝入沸水汆烫至开口，掰去半边外壳；

2. 第2步.

   接下来开大火，在平底锅内倒适量橄榄油，下蒜片和洋葱炒香，接着加甜椒粒和番茄粒，炒到出汁；

3. 第3步.

   然后放入洗净的西班牙短粒米，炒匀后，下海盐、黑胡椒、红椒粉、白葡萄酒和藏红花调味；

4. 第4步.

   最后倒入事先加热好的海鲜汤，稍稍没过米面即可；

5. 第5步.

   盖上盖子，转小火焖煮10分钟左右；

6. 第6步.

   等米饭的水分差不多收干，在米饭上均匀铺上各类海鲜：虾仁、焯过水的大虾、贻贝、鱿鱼圈，再挤少许柠檬汁；

7. 第7步.

   加盖煮至海鲜全熟，就可以关火了；

8. 第8步.

   成菜时以柠檬和甜椒点缀，撒少许欧芹碎，鲜美丰盛的西班牙海鲜饭就做好了。