鸡蛋糕

鸡蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋的蛋黄和蛋白分开！蛋白一定要分开打发。糖可以加到蛋白那里一起打发。不然鸡蛋糕就是QQ的不软。打发的程度，就是不要有泡泡，很白很白的那种。

2. 第2步.

   加入面粉，还有蛋黄。蛋黄也要打发～然后搅一搅。就是搅均匀了～

3. 第3步.

   倒入模具，要按顺时针或者逆时针一个方向…不然蛋糕蓬起来会不规律。上面我自己撒了蔓越莓干

4. 第4步.

   烤箱预热。我是180度烤20分钟，上下烤，然后再175烤个5-6分钟～这样表皮微裂，皮是脆脆的～